Rezept der Woche

Der Sauerkrauteintopf macht satt, aber keineswegs dick. Er hat nur 200 kcal pro Portion, weil nur kalorienarme Zutaten in den Suppentopf kommen.

• 350 g Rumpsteak
• 3 Esslöffel Öl
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Dose Champagner-Sauerkraut 350 g
• 2 Lorbeerblätter
• 5 Wacholderbeeren
• 1,5 l Steinpilz-Hefebrühe (Reformhaus)
• 150 g Gewürzgurken
• 150 g Kartoffeln
• 1 große Zwiebel

Den Fettrand vom Rumpsteak abschneiden. Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Das Fett in einem Topf erhitzen. Die Fleischstreifen gut anbraten, herausnehmen, salzen, pfeffern. Sauerkraut, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren in den Topf geben. Brühe zugießen und aufkochen lassen. Gurken in Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen, grob raspeln, zum Eintopf geben und 6 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Die Zwiebel würfeln, in den Eintopf geben und aufkochen lassen. Das Fleisch und die Gurken zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit wünscht Ihnen der Rezeptservice der

Ehrenfried Betriebe GmbH